คลังสินค้าห้องเย็น: Chilled & Frozen warehouse

การรักษาความสดใหม่และคงคุณภาพของสินค้าตลอดอายุการเก็บรักษานั้นเป็นเรื่องสำคัญ การเลือกสถานที่เก็บรักษาที่ถูกสุขลักษณะเป็นสิ่งสำคัญต่อผู้บริโภค ซึ่งปัจจุบันคลังสินค้าห้องเย็นมีบทบาทสำคัญต่อธุรกิจอาหาร ไอ.แอล.เอส. เราพร้อมที่จะเป็นผู้ช่วยด้านคลังสินค้าห้องเย็นแก่คุณ

อุณหภูมิห้องเย็น 

คลังสินค้าห้องเย็น (Chilled): เหมาะสำหรับ ผัก ผลไม้ นม และอาหารสดอื่นๆ คลังสินค้าประเภทนี้รักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 2°C ถึง 6°C (35°F – 42.8°F)

คลังสินค้าแช่แข็ง (Frozen): ออกแบบมาสำหรับสินค้าที่ต้องการอุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง คลังสินค้าแช่แข็งเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ประเภท เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และอาหารแช่แข็งไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง -18°C ถึง -20°C (0°F – -4°F)

การจัดการคลังสินค้า

• FEFO (First Expired, First Out – หมดอายุก่อน ออกก่อน): หมายถึง สินค้าใดที่จะหมดอายุก่อน จะถูกจ่ายออกไปก่อน  เพื่อลดปัญหาสินค้าหมดอายุในคลังสินค้า   และเป็นวิธีการจัดการที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด โดยผู้หยิบสินค้าจะหยิบสินค้า  ตามวันหมดอายุของสินค้าก่อนหลัง  โดยไม่คำนึงว่าจะเข้ามาวันไหน    ดังนั้นก่อนจัดเก็บสินค้าเข้าคลัง จำเป็นต้องมีการแยกวันที่ชัดเจน เพื่อความสะดวก และรวดเร็ว
• FIFO (First In, First Out – เข้าก่อน ออกก่อน): เหมาะกับสินค้าที่ไม่มีวันหมดอายุระบุไว้ที่ฉลากหรือบรรจุภัณฑ์   หรือสินค้าที่ไม่มี shelflife กำหนดที่ชัดเจน   ซึ่งมีความหมายตรงตัว คือการหยิบสินค้าที่ถูกส่งเข้าคลังก่อน ออกไปก่อน เพื่อลดปัญหาสินค้าเสื่อมสภาพจากการเก็บเป็นเวลานาน

มาตรฐานสุขอนามัยมาเป็นอันดับแรก

HSE (Health Safety Environment) สุขภาพ ความปลอดภัย สภาพแวดล้อม : เราให้ความสำคัญกับสุขภาพอนามัย และความปลอดภัยเป็นอันดับแรก   โดยปฏิบัติงานตามมาตรฐานความปลอดภัยที่เข้มงวด   สำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของพนักงาน  และคุณภาพสินค้าที่ดี  

ใบรับรอง HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): แสดงถึงการนำระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารที่เข้มงวดมาใช้ เพื่อให้แน่ใจว่าได้มาตรฐานสุขอนามัยสูงสุดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

ใบรับรอง GHP (Good Hygiene Practice(s)): ระบบพื้นฐานที่โรงงานผลิตอาหาร หรือผู้ประกอบการที่อยู่ใน

 ห่วงโซ่อาหารควรจะนำไปประยุกต์ใช้ ซึ่งจะสามารถตอบสนองนโยบายขององค์กรอนามัยโลกที่ต้องการให้อาหาร

การเลือกใช้คลังสินค้าเย็นที่มีคุณสมบัติดังกล่าว ช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าสินค้าจะได้รับการเก็บรักษาอย่างดีที่สุด และทำผลให้:

• ยืดอายุการเก็บรักษาให้ยาวขึ้นและคงคุณภาพของสินค้าไว้ได้
• ลดการสูญเสียและการเน่าเสีย
• การจัดการคลังสินค้าอย่างมีประสิทธิภาพ
• ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและสุขอนามัย